參考分量：1份 #家庭烘焙尚巧廚#
用料
| 蛋糕材料 | |
|---|---|
| 胡蘿蔔 | 300克 |
| 展藝低筋粉 | 225克 |
| 展藝葵花籽油 | 220克 |
| 展藝細砂糖 | 225克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 展藝泡打粉 | 4克 |
| 展藝肉桂粉 | 5克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 乳酪霜材料 | |
| 奶油芝士 | 200克 |
| 糖粉 | 200克 |
| 黃油 | 50克 |
做法步驟
1先將胡蘿蔔洗淨刨成細絲
2將細砂糖倒入刨好的胡蘿蔔絲中 
3細砂糖和胡蘿蔔絲用刮刀拌勻醃漬五分鐘備用 
4再將雞蛋打入大碗中並倒入葵花籽油攪拌均勻 
5接著加入之前用糖醃漬的胡蘿蔔攪拌均勻 
6最後將肉桂粉,泡打粉和低筋粉混合篩入到胡蘿蔔糊中攪拌均勻 
7烤箱提前預熱到上下火180度，胡蘿蔔蛋糕糊裝入方形的不粘蛋糕模中震平後放入烤箱烘烤40分鐘左右 
9再將軟化的黃油加入到奶油芝士中用刮刀攪拌均勻即成乳酪霜 
10用牙籤插入到蛋糕中若取出牙籤後沒有粘連的蛋糕麵糊則蛋糕已經烤熟，戴手套取出晾冷即可 
11將乳酪霜均勻的抹在冷卻的蛋糕表面 
12最後在蛋糕表面撒上橙皮絲進行裝飾後切小方塊食用即可 
胡蘿蔔的營養功效
腸胃不適、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
胡蘿蔔的飲食禁忌
- 1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔
- 2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
- 3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失
- 4、食時咀嚼時間不宜過短
- 5、不可與紅白蘿蔔同時食用
- 6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
- 7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
- 8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔
