昨晚在家看韓劇，忍不住點了一份頭份炸雞，結果等了好久才到，半涼的炸雞外皮已經變軟，口感早已不似從前，吃得一點也不快樂。
作為炸雞的忠實粉絲，為了挽回它在我心中的形象，今天我決定自己做份熱乎、香酥美味、口味豐富的——九宮格炸雞。
其實我想吃它很久了，之前在網上刷到九宮格炸雞就饞得要命，卻只能隔著螢幕咽口水，這次可算有機會親身感受它的美味了。
雞肉、薯條外酥裡嫩，外面裹上喜歡的醬，酸甜可口，奶香濃郁，每一口都是享受~
在家追劇、朋友來訪，家裡備上這麼一份炸雞，簡直不要太爽~
所需食材
雞翅中、雞翅根、雞胸肉
熟玉米粒、薯條
普通麵粉、黑胡椒、玉米澱粉
鹽、薑絲、五香粉、牛奶
蠔油、料酒、辣椒粉、雞蛋
生抽、番茄醬、沙拉醬、白芝麻
檸檬酸奶醬：檸檬汁、老式酸奶
鹽、黑胡椒、歐芹碎、檸檬皮屑
蜂蜜芥末醬：沙拉醬、蜂蜜、黃芥末
甜辣醬：番茄醬、蠔油、蜂蜜
生抽、韓式辣醬
制作步骤
準備雞翅根、雞翅中，雞胸肉切小塊。
加薑絲、1勺料酒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺五香粉、1個雞蛋，抓勻醃30分鐘。
為了讓雞翅更嫩，加1勺鹽、半勺五香粉、牛奶，醃上1小時。
再倒掉牛奶，加2個雞蛋和30g玉米澱粉抓勻。
準備一個大點的密封袋，放自制炸雞裹粉：250克普通麵粉、50克玉米澱粉、4克黑胡椒，把雞翅中、雞翅根、雞胸肉放進去，使勁晃它就完事了。
七成熱油溫下鍋炸，中小火慢慢炸到兩面金黃。
我炸了翅中和翅根、雞米花、還有薯條。
特調醬料配方
蜂蜜芥末醬：2勺沙拉醬、1勺蜂蜜、一小勺黃芥末。
檸檬酸奶醬：1勺檸檬汁、1杯老式酸奶、半勺鹽、半勺黑胡椒、歐芹碎、檸檬皮屑。
甜辣醬：1勺韓式辣醬、1勺番茄醬、1勺蠔油、2勺蜂蜜、半勺生抽。
再擠點番茄醬、沙拉醬。生活也是要有儀式感的嘛，擺漂亮點，拍個照片，發個朋友圈，雙倍快樂。
來第一口你先吃！外酥裡嫩，還不快艾特你的物件給你做！
